栄養価としても彩りとしても、お弁当に入れるのに優秀なほうれん草のおひたし。
しかし、時間が経つにつれて少しずつ歯ごたえがなくなっていってしまうんですよね。
今回は、時間が経ってもシャキシャキなほうれん草のおひたしの作り方をご紹介します。
その方法は、ほうれん草をゆでる際にレモンスライスを4枚ほど一緒に入れること。
レモンの中に含まれるペクチンがほうれん草のカルシウムと結びついて細胞壁を強くするため時間が経ってもシャキシャキのおひたしができるのです。
レモンの味や香りはゆでてしまえば気にならなくなりますので心配ご無用。
ぜひ、試してみてください。
